Pour :
Temps de cuisson :
Temps de préparation :
Ce qu’il me faut :
Pour le biscuit :
– 1 c.à.soupe de beurre de cacahuète 100% Mamie Bio
– 100 gr d’amandes en poudre
– 100 gr de flocons d’avoine
– 1 pincée de sel
– 1 biscuit speculoos
– 1/3 c.à.café de noix de muscade
– 1/2 c.à.café de bicarbonate de soude
– 30 gr de cacahuètes torréfiées non salées
– 30 gr d’huile de noix de coco
– 50 gr de miel
Pour la crème de citrouille au beurre de cacahuètes :
– 2 c.à.soupe de beurre de cacahuète 100% Mamie Bio
– ¼ d’une petite citrouille
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1 pincée de sel
– 2 c.à.café d’extrait de vanille
– 80 gr de miel
– 2 c.à.soupe de farine de riz
Pour le dessus
– Des cacahuètes
– Du sirop d’érable
– Des écorces d’orange
C’est parti !
Pour le biscuit dessous, et le crumble dessus
1- Prévoir un plat rectangulaire type plat à lasagnes.
Préchauffez votre four à 180°C. Placez une feuille de papier cuisson dans le fond de votre plat, faites-en sorte que le papier sulfurisé dépasse d’au moins deux côtés pour un démoulage plus efficace.
2- Mixez les flocons d’avoine et la poudre d’amande jusqu’à l’obtention d’une poudre.
3- Ajoutez le reste des ingrédients de la section biscuit, puis mixez jusqu’à ce que tout soit complètement mélangé.
4- Réservez 180 gr de cette préparation pour le dessus de la barre.
5- Placez cette préparation au fond de votre plat, puis compactez-là.
6- Placez cela en pré cuisson pendant 15 minutes.
7- Pendant ce temps, prélever des lamelles d’environ 2cm de long et 0.5cm de large d’écorce sur votre orange
8- Faites bouillir de l’eau avec du sucre, une fois à ébullition, plongez-y vos écorces, et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
9- Concassez vos cacahuètes, et placez-les dans une poêle à feu vif. Après 5 minutes, ajoutez un peu de sirop d’érable, et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Pour la crème de citrouille au beurre de cacahuètes :
1- Mettre votre citrouille à cuire dans de l’eau, laisser bouillir une 30aine de minutes, dés que la chair est tendre, bien égoutter, et mixer le tout en purée.
2- Mixer tous les ingrédients de la section crème de citrouille au beurre de cacahuètes ensemble, jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
3- Étalez l’appareil obtenu sur le dessus de votre biscuit préalablement précuit.
4- Mélangez vos écorces d’oranges, et vos cacahuètes torréfiées au reste du crumble laissé de côté auparavant, et parsemez le tout sur votre crème
5- Enfournez pendant 20 minutes.
6- Une fois sorti du four attendez que le tout ai refroidi, puis démoulez, et découpez le tout en barres égales !
Le petit +
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un filet de beurre de cacahuète sur le dessus avant de servir !