Les recettes

Pour le biscuit dessous, et le crumble dessus

1- Prévoir un plat rectangulaire type plat à lasagnes.
Préchauffez votre four à 180°C. Placez une feuille de papier cuisson dans le fond de votre plat, faites-en sorte que le papier sulfurisé dépasse d’au moins deux côtés pour un démoulage plus efficace.

2- Mixez les flocons d’avoine et la poudre d’amande jusqu’à l’obtention d’une poudre.

3- Ajoutez le reste des ingrédients de la section biscuit, puis mixez jusqu’à ce que tout soit complètement mélangé.

4- Réservez 180 gr de cette préparation pour le dessus de la barre.

5- Placez cette préparation au fond de votre plat, puis compactez-là.

6- Placez cela en pré cuisson pendant 15 minutes.

7- Pendant ce temps, prélever des lamelles d’environ 2cm de long et 0.5cm de large d’écorce sur votre orange

8- Faites bouillir de l’eau avec du sucre, une fois à ébullition, plongez-y vos écorces, et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

9- Concassez vos cacahuètes, et placez-les dans une poêle à feu vif. Après 5 minutes, ajoutez un peu de sirop d’érable, et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Pour la crème de citrouille au beurre de cacahuètes :

1- Mettre votre citrouille à cuire dans de l’eau, laisser bouillir une 30aine de minutes, dés que la chair est tendre, bien égoutter, et mixer le tout en purée.

2- Mixer tous les ingrédients de la section crème de citrouille au beurre de cacahuètes ensemble, jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.

3- Étalez l’appareil obtenu sur le dessus de votre biscuit préalablement précuit.

4- Mélangez vos écorces d’oranges, et vos cacahuètes torréfiées au reste du crumble laissé de côté auparavant, et parsemez le tout sur votre crème

5- Enfournez pendant 20 minutes.

6- Une fois sorti du four attendez que le tout ai refroidi, puis démoulez, et découpez le tout en barres égales !