Pour :
Temps de cuisson :
Temps de préparation :
Ce qu’il me faut :
Le burger :
– 2 pains burger
– 1 pot de Tartinade Olives vertes
– 1 tomate
– 1/2 concombre
– 1 oignon rouge
– Du fromage
– 2 poignées de roquette
– 2 poignées de feuille de chêne
– 1 càc de vinaigrette
Steak végétal de lentilles :
– 250g de lentilles natures et égouttées
– 1 oignon
– 2 carottes
– 1 càs de maïzena
– 60g de farine
– sel et poivre
C’est parti !
Pour le steak végétal de lentilles :
1- Peler l’oignon et les carottes puis, les couper en morceaux. Mixer le tout.
2- Ajouter les lentilles égouttées, le sel et le poivre et mixer à nouveau. Ne pas mixer les lentilles totalement pour éviter une texture bouillie.
3- Verser la préparation dans un saladier et ajouter la maïzena puis la farine. Bien mélanger. Ajouter de la farine si la texture est trop “liquide”. Avec les mains humides, vous devez pouvoir former des palets.
Pour le burger :
1- Coupez les pains burger en deux et déposer sur chacun des morceaux de la Tartinade de légumes.
2- Dans une poêle, faire cuire les steaks de lentilles avec de l’huile en les retournant régulièrement. Retourner une dernière fois les préparations de lentille et déposer sur chacun d’elles une tranche de fromage.
3- Disposer sur la partie inférieure du pain une poignée de feuille de chêne ensaucée. Ajouter ensuite le steak végétal, les oignons rouges émincés, les tranches de concombres puis de tomates. Enfin, déposer une poignée de roquette et repositionner le haut du pain.
Le petit +
Si les steaks sont trop fragiles avant la cuisson, les déposer une demi-heure au frais. Vous pouvez aussi remplacer le steak végétal par un steak de bœuf.
