Pour :
Temps de cuisson :
Temps de préparation :
Ce qu’il me faut :
– 6 cuisses de poulet
– 2 citrons confits
– 20cl de Pur jus de citron Vitamont
– 5cl d’Extra Strong Ginger Vitamont
– 100g d’olives dénoyautées
– 2 gros oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de paprika
– 3 branches de coriandre fraîche
– Du safran
– Sel, poivre
– Huile d’olive
C’est parti !
1 – Faites revenir ail et oignon émincés dans une poêle avec un peu d’huile.
2 – Une fois que l’ail et l’oignon ont commencé à se colorer, les verser dans le plat à tajine (ou une cocotte). Y ajouter les olives et les cuisses de poulet.
3 – Faites revenir une quinzaine de minutes à feu moyen.
4 – Ajoutez curcuma, paprika, safran, sel et poivre selon votre goût.
5 -Ajoutez ensuite citron confit coupés en lamelles , le jus de citron, et le jus de gingembre.
6 – Remuez bien et ajoutez 30cl d’eau.
7 – Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 1h, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre. Rajoutez de l’eau au besoin en cours de cuisson.
8 – Déposez la coriandre fraîche ciselée au moment de servir. Bon appétit !
Le petit +
Accompagnez de semoule aux raisins secs.
