Vinaigrette au pur jus de clémentine
Pour :
4 personnes
Temps de cuisson :
Jusqu'à réduction
Temps de préparation :
10 minutes
Ce qu’il me faut :
– 6 ml de Pur jus de clémentines
– 15 ml de vinaigre de riz
– 1 petite cuillère à café de sucre
– 4 cuillères à soupe de mayonnaise
– Sel et poivre
C’est parti !
1- Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus de clémentines, le vinaigre de riz et le sucre. Laisser réduire jusqu’à l’obtention d’environ 2 cuillères à soupe (ou 30 ml) de liquide. Laisser refroidir.
2- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la réduction de jus de clémentine et de vinaigre. Saler et poivrer à votre goût.
Le petit +
Conserver au réfrigérateur entre les différentes utilisations.
